Los 10 mejores platillos típicos en París
Las comidas preferidas de los habitantes de París
Las mejores comidas en París son, en su mayoría, platos franceses mundialmente conocidos por los que vale la pena viajar. Estas recetas clásicas alegrarán incluso los días más grises gracias a sus extraordinarios sabores. París, la Ciudad de la Luz, es justamente famosa por su gastronomía, que se ha exportado a todos los rincones del planeta.
Desde snacks sencillos en cafés locales hasta platillos clásicos servidos sobre manteles a cuadros rojos y blancos en modernos bistrós, París tiene algo delicioso para todos los gustos. En nuestra lista de clásicos de la gastronomía parisina, cuidadosamente seleccionada, también encontrarás lugares muy frecuentados dónde probar estos platillos, por lo que habrá disfrute para todos.
1. Bistec con papas a la francesa en Relais de l’Entrecôte
El bistec con papas a la francesa más apreciado de París
Categoría: Gastronomía en
El bistec con papas a la francesa es quizás el plato más emblemático del panorama gastronómico francés. Una receta simple y suculenta que consiste en un bistec, a menudo filete de lomo, filete de lomo o entrecote (ribeye), frito en sartén y acompañado de papas a la francesa. El plato, muy apreciado por ser una opción saludable, ahora se sirve en mesas de todo el mundo.
La versión favorita de París se puede encontrar en Relais d’Entrecote, una pequeña cadena familiar de restaurantes que cuenta con tres ubicaciones en la ciudad. En cada uno, la fórmula es la misma. Solo hay una opción en el menú. Se trata de una ensalada con aderezo de nueces, seguida de una tira de sirloin, la salsa especial de la casa y papas a la francesa, sin excepciones. Asegúrate de dejar espacio para los profiteroles rellenos de crema cubiertos con chocolate caliente.
Ubicación: 20 rue Saint Benoit, 75006, París, Francia
Horarios: Todos los días de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:30
Teléfono: +33 (0) 1 45 49 16 00
Bistec con papas a la francesa en Relais de l'Entrecôte
2. Sopa de cebolla francesa en Pied de Cochon
El plato de sopa de cebolla más famoso de París
Categoría: Gastronomía en
Aunque la historia nos cuenta que la sopa de cebolla existe, de una forma u otra, desde la época de los romanos, fueron los franceses quienes mejoraron y reivindicaron este platillo tan popular. Cuenta la leyenda que un día el rey Luis XV enriqueció este platillo mientras lo cocinaba en su pabellón de caza. Al encontrar la despensa vacía, preparó una sopa, le agregó mantequilla y champagne, y así creó uno de los platillos más representativos de Francia.
El templo culinario parisino de la sopa de cebolla es, sin duda, Pied de Cochon. Esta antigua brasserie se encuentra en el barrio obrero de Les Halles. Hecho con caldo de ternera, cebolla picada y cubierto con queso gruyer derretido y pedazos de pan baguette, este es uno de los mejores platillos tradicionales franceses.
Ubicación: 6 rue Coquillière, 75001, París, Francia
Teléfono: +33 (0) 1 40 13 77 00
Sopa de cebolla francesa en Pied de Cochon
3. Patés, quesos y carnes frías en el bar de vinos Le Rubis
Botanas y una copa de vino al borde de un antiguo mercado
Categoría: Gastronomía en
Charcutería, o carnes frías en rebanadas, son el aperitivo número uno en los bares de vinos de todo París. Desde salchichas secas rebanadas y paté de granja, hasta tentadoras bandejas de queso picante, es muy probable que siempre encuentres algo sabroso en cada mostrador.
Este prestigioso bar de vinos, escondido en una calle lateral cerca de la Rue Saint Honoré, sigue siendo el mismo desde hace décadas. Gente local de toda clase y condición se reúne en este bar de toda la vida tanto por el vino y los platos de carnes frías, que están a un precio razonable, como por las pláticas entre amigos.
Ubicación: 10 rue du Marché Saint Honoré, 75001, París, Francia
Teléfono: +33 (0) 1 42 61 03 34
Patés, quesos y carnes frías en el bar de vinos Le Rubis
4. Sándwich de jamón y mantequilla en Petit Vendôme
Una comida clásica de todos los días que puedes encontrar en todo París
Categoría: Gastronomía en
Este sándwich de jamón es uno de los que más se encuentran en París. Presente en todo el mundo, con innumerables versiones diferentes, es uno de los sándwiches más queridos de Francia que rara vez alcanza la perfección.
Petit Vendôme es un excelente lugar para comer un sándwich de jamón en París. Este es uno de los bistrós verdaderamente auténticos en el elegante distrito de Vendôme. La baguette crujiente se unta con mantequilla batida a mano y se rellena con jamón de granja. Se come mejor en el mostrador de zinc con una jarra del delicioso vino de la casa.
Ubicación: 8 rue des Capucines, 75002, París, Francia
Horarios: Lunes a sábado de 08:30 a 21:00 (cerrado el domingo)
Teléfono: +33 (0) 1 42 61 05 88
Sándwich de jamón y mantequilla en Petit Vendôme
5. París Brest en Stohrer
Una delicia cremosa de la pastelería más antigua de París
Categoría: Gastronomía en
Un pan de dulce clásico francés, este manjar relleno de crema de praliné en forma de rueda se puede encontrar en panaderías y pastelerías de toda Francia. Creado originalmente en honor a la carrera ciclista de París-Brest, se convirtió rápidamente en el postre favorito de los entusiastas de los dulces de todo el mundo.
Stohrer, que comenzó a funcionar en 1730, es la pastelería más antigua de París y elabora lo que muchos consideran el mejor París-Brest. Solo se utilizan ingredientes de primer nivel y todo se hornea fresco en el lugar, todos los días. Los que saben dicen que es la crema casera de avellanas que se usa aquí lo que distingue a esta pastelería de todas las demás.
Ubicación: 51 rue de Montorgueil, 75002, París, Francia
Horarios: Todos los días de 08:00 a 19:00
Teléfono: +33 (0) 1 42 33 38 20
París Brest en Stohrer
6. Croissant en Du Pain et des Idées
Desayuno con delicias hojaldradas de uno de los mejores panaderos de la ciudad
Categoría: Gastronomía en
El croissant es, sin duda, la opción más famosa del desayuno francés y se puede encontrar en todas las panaderías de la ciudad. Cuenta la leyenda que María Antonieta, que era austríaca, presentó en la corte del rey Luis XVI un popular pastel vienés llamado kipferl, que luego se adaptó al gusto francés y se convirtió en el croissant.
Una de las mejores versiones parisinas del hojaldre en forma de media luna se encuentra en una hermosa y pequeña panadería llamada Du Pain et des Idées, fundada en 1875. Está ubicada a pocos pasos del moderno canal de navegación Saint-Martin. Sus galardonados “croissants” se elaboran con la mejor harina orgánica y se sirven recién salidos del horno.
Ubicación: 34 rue Yves Toudic, 75010, París, Francia
Horarios: Lunes a viernes de 06:45 a 20:00
Teléfono: +33 (0) 1 42 40 44 52
Croissant en Du Pain et des Idées
7. Steak tartar en Severo
Deliciosa carne cruda preparada por un excarnicero convertido en chef
Categoría: Gastronomía en
Un steak tartar, o bistec tártaro, bien elaborado es difícil de superar y es uno de los mejores platillos que puedes comer en cualquier bistró francés. Los orígenes de este platillo se han discutido durante años. Lo que es seguro es que un tartar siempre lleva, más o menos, los mismos ingredientes: carne de res cruda fresca y una variedad de condimentos, como alcaparras, cebolla, salsa Worcestershire, sal y pimienta, y, a veces, pepinillos picados, jerez y mostaza.
Considerado por muchos como el mejor tartar de París, la versión de Severo la prepara el chef William, un excarnicero que corta carne de res francesa de primera calidad y la sazona apenas con alcaparras y algunos echalotes, lo que permite saborear la carne tierna. Esta comida se sirve con papas a la francesa fritas en grasa de pato, y es tan memorable que solo la querrás para ti.
Ubicación: 8 rue des Plantes, 75014, París, Francia
Horarios: Lunes a viernes de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:00
Teléfono: +33 (0) 1 45 40 40 91
Steak tartar en Severo
8. Éclairs en L’Eclair de Génie
Los mejores éclairs de París de uno de los pasteleros más talentosos de la ciudad
Categoría: Gastronomía en
El éclair es una pasta choux larga rellena de crema aromatizada y cubierta con glaseado de chocolate. Inventado originalmente en algún momento a principios del siglo XIX, el popular dulce oblongo ha evolucionado a lo largo de los años y ahora incluye docenas de sabores diferentes, a menudo influenciados por las estaciones y la creatividad del chef .
Éclair de Génie es considerado el fabricante de “éclairs” más creativo de París y, a menudo, se lo cita como la mejor opción en la ciudad. Inaugurado por uno de los pasteleros más reconocidos del mundo, Christophe Adam, las variedades incluyen una versión actualizada del clásico chocolate con sabores como limón yuzu, palomitas de maíz caramelizadas y frambuesa.
Ubicación: 14 rue Pavée, 75004, París, Francia
Horarios: Miércoles a domingo de 11:00 a 19:00 (cerrado lunes y martes)
Teléfono: +33 (0) 1 42 77 86 37
Éclairs en L'Eclair de Génie
9. Macarrones en Ladurée
La especialidad más típica con una variedad de sabores que cambian constantemente
Categoría: Gastronomía en
Los macarrones son uno de los productos de exportación más deliciosos de Francia, y Ladurée, uno de los primeros salones de té de París y la pastelería más popular, ha hecho una fortuna gracias a esta elegante galleta. Elaborado con 2 mitades de macarrón y relleno de crema de ganache en una gran variedad de sabores diferentes, es un regalo elegante para llevar a casa.
Visita la primera tienda en la rue Royale, que se inauguró en la década de 1860, y llévate una de las típicas cajas de color verde menta. Elige entre una mezcla de sabores clásicos, como caramelo, pistache y frambuesa, o bien deléitate con los sabores originales de temporada, como foie gras y trufa blanca de Alba.
Ubicación: 16 rue Royale, 75008, París, Francia
Horarios: Todos los días de 09:00 a 19:00
Teléfono: +33 (0) 1 42 60 21 79
Macarrones en Ladurée
10. Croque Monsieur en Sébastien Gaudard
Una deliciosa versión del sándwich favorito de Francia
Categoría: Gastronomía en
Inventado en una brasserie de París a principios del siglo XX, el croque monsieur es un sándwich caliente con queso y uno de los favoritos de los cafés franceses. En general, se hace con pain de mie (rebanadas de pan blanco) y lleva jamón de París en su interior, queso gruyer derretido por encima y un poco de salsa bechamel. Se puede preparar frito en una sartén o al horno.
Uno de los croques más sabrosos se puede encontrar en Sébastien Gaudard. Este pequeño y elegante salón de té está cerca del Jardín de las Tullerías y pertenece al chef pastelero Sébastien Gaudard. Con ingredientes inspirados en sus recetas de repostería para hacer que el sándwich tenga un sabor más ligero, se sirve en un plato con una pequeña ensalada verde y se corta en tres delicadas porciones del tamaño de un dedo.
Ubicación: 1 rue des Pyramides, 75001, París, Francia
Horarios: Todos los días de 10:00 a 19:00
Teléfono: +33 (0) 1 71 18 24 70
Croque Monsieur en Sébastien Gaudard
Este artículo incluye opiniones del equipo editorial de Go Guides. Hoteles.com compensa a sus autores por los artículos que se muestran en el sitio. La compensación puede incluir costos de viaje y otros costos.