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Guías de

Ciudad de México: una guía para disfrutar de la gastronomía capitalina

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En ninguna otra parte del país encontrarás una oferta gastronómica tan variada como en la Ciudad de México. La evolución de la cocina mexicana se combina con la gastronomía internacional en los prestigiosos restaurantes. Sin olvidar el sinfín de antojitos típicos de todo el país, ¡el DF es el territorio ideal para conocer las infinitas posibilidades de la masa de maíz!

Los sabores fuertes y picosos flotan por todas las zonas de la Ciudad de México, en platillos tan vivos y únicos como la ciudad misma. Al ser el mayor núcleo urbano del país, la Ciudad de México cuenta con una amplia oferta gastronómica tanto nacional como internacional. En ninguna otra parte de la República Mexicana encontrarás tantas opciones de antojitos como aquí. Asimismo, la capital de México alberga un sinfín de restaurantes galardonados, donde la gastronomía mexicana continúa evolucionando a la par de la alta cocina internacional.<br /><br />

Encontrarás desde restaurantes de cocina de autor, hasta establecimientos históricos. Pero lo que más caracteriza a esta enorme ciudad es la gran cantidad de puestos de antojitos típicos; podrás encontrar la tortilla en cualquier cantidad de formas imaginables. Algunos incluso desafían la lógica culinaria, como la torta de tamal o los chicharrones de harina con cueritos de cerdo.<br /><br />

<h3>Comida típica de la Ciudad de México</h3>

Explorar la gastronomía típica de la Ciudad de México requiere de un estómago fuerte y un espíritu de explorador. Recomendaciones de lugares sobran porque, si hay algo que caracteriza al habitante capitalino es su amplio conocimiento de la cocina chilanga. Así que, si el concierge del hotel o el taxista te recomiendan un puesto de tacos o una tortería, seguramente ese lugar vale la pena. Durante el día puedes dar una vuelta por el Centro histórico, y visitar alguno de los restaurantes o cantinas que hay en esta zona. Estos establecimientos cuentan con menús variados, que incluyen tacos, tortas, mariscos, pozole o mole. Para complementar estos platillos, puedes pedir una michelada o un agua fresca. Y ya para bajar el taco, un buen tequila o mezcal te dejarán listo para continuar la jornada.<br /><br />

Al caer la noche, busca una de las tantas taquerías de la ciudad. Las hay de todo tipo, desde las más económicas hasta las de franquicias. Sin duda, no debes dejar de probar unos auténticos tacos al pastor. Y si eres madrugador, seguro disfrutarás de una “guajolota”, o torta de tamal, el desayuno callejero por excelencia en la Ciudad de México. Para acompañarla, pide un atole y estarás más que listo para recorrer la ciudad con el estómago lleno.<br /><br />

El Califa, Altata  22, Col. Condesa

Tel.: 01 (55) 5271 7666

 

El Borrego Viudo, Calle cerrada de Revolución, Tacubaya

 

Salón Corona, 16 de Septiembre y Motolinia, Centro histórico

<h3>Gastronomía gourmet en la Ciudad de México</h3>

Dada su condición cosmopolita, no es de extrañar que la Ciudad de México cuente con una amplia variedad de opciones culinarias internacionales. De hecho, la capital del país alberga dos de los 50 mejores restaurantes del mundo, Pujol y Biko. La cocina de autor mexicana goza de un gran prestigio mundial, donde los expertos chefs crean verdaderas obras de arte gastronómico. Algunos toman como base la comida tradicional mexicana, añadiendo fusiones y un toque personal, como el restaurante Dulce Patria o el Maximo Bistrot Local. Las cocinas internacionales tienen un lugar privilegiado en la Ciudad de México, con opciones asiáticas, como Rokkaku; las fusiones de las comidas vasca y francesa, en Bakéa; o la cocina americana vanguardista del Jaso.<br /><br />

Es importante tomar en cuenta que muchos de los restaurantes de especialidades en la Ciudad de México disfrutan de un gran prestigio, por lo que te sugerimos reservar tu mesa con suficiente tiempo de anticipación.<br /><br />

Pujol, Francisco Petrarca 254, Polanco.

Reservaciones directamente en su sitio web: www.pujol.com.mx

 

Biko, Presidente Masaryk 407, Polanco

Tel.: 01 (55) 5282 2064

 

Dulce Patria, Anatole France 100, Polanco

Tel.: 01 (55) 3300 3999

 

Maximo Bistrot Local, Tonalá 133, Col. Roma

Tel.: 01 (55) 5264 4291

 

Rokkaku, Oscar Wilde 9, Polanco

Tel.: 01 (55) 5280 1834

 

Bakéa, Sierra Ventana 700-5, Lomas de Chapultepec

Tel.: 01 (55) 5520 7472

 

Jaso, Calle Newton 88, Polanco

Tel.: 01 (55) 5545 7476